今天,记者在位于海口市大致坡镇的罗牛山公司文昌鸡加工场,看到了商品冰鲜鸡新鲜"出炉"的全过程。我省第一家现代化冰鲜鸡屠宰加工厂开始试屠宰文昌鸡。

记者在该场车间看到,工人们先是把活鸡挂上吊钩,然后开动制动开关,一只只活鸡就在现代化的生产流水线上历经放血、烫毛、脱毛、掏内脏、速冻等工序,30多分钟之后,就变成了可以在超市里出售的冰鲜鸡商品。

"活鸡加工成冰鲜鸡是一个技术性要求很高的过程。"罗牛山文昌鸡加工场负责人于吉英介绍说,从活鸡到屠宰干净,需要在一定的时间内完成,防止细菌感染;从宰杀干净的鸡到进入冷冻间冷冻,既要求在规定时间又要求控制温度,一般保持在0摄氏度到4摄氏度之间;最后才包装成冰鲜鸡商品进入超市。

据了解,文昌鸡加工场是罗牛山工贸有限公司今年6月份投资2800多万元建设的,该场总占地面积180亩,厂区占地60亩,总建筑面积6000多平方米,第一期设计生产规模为年屠宰加工文昌鸡1000万只,生产出来的冰鲜鸡商品主要以进超市、酒店以及出岛出口为主。

该场试加工期间每天能生产冰鲜鸡1000多只,主要以供应海口市场为主。加工场调试完毕后,将在2008年元旦前后投入正式生产。程范淦杨艺华陈荟蔓现有评论条